pastel de chocolate y fresas con crema
Este pastel sin duda es super fácil y delicioso pero sobre todo muy lucidor.
Ideal para el 14 de febrero o cualquier época del año.
Te invito a cocinarlo en familia, seguro seré de tus favoritos.
Pastel de chocolate y fresas con crema
Raciones: 12 porciones
Ingredientes
- 1 Caja para pastel de chocolate
- 3 Huevos
- ½ Taza mantequilla fundida ( 120 gramos )
- 1½ tazas leche ( 350 ml )
- 1 cucharadita vainilla ( 5 ml )
- 1 taza crema para batir ( 240 ml )
- 90 gramos queso crema
- 1 cucharadita vainilla ( 5 ml )
- 2 cucharadas azúcar glass ( 30 gramos )
- 200 gramos fresas
- Frambuesas frescas
- Hojas de menta
- Azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180 C. Y preparamos dos moldes de 22 cm.
- Para preparar el pastel, vamos a verter la harina preparada sobre un bowl y vamos a agregar la mantequilla fundida, leche, huevos y un poco de vainilla y vamos a batir durante medio minuto a velocidad baja y vamos a subir la velocidad y vamos a batir por dos minutos más.
- Cuando esté lista nuestra masa la vamos a verter sobre nuestros moldes asegurándonos de que quede la misma cantidad en cada uno de ellos con ayuda de una báscula. Y los vamos a llevar al horno por espacio de 30 a 35 minutos.
- Cuándo están listos nuestros pasteles desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
- En otro recipiente vamos a verter la crema líquida y vamos a comenzar a batir, cuando ya esponje un poco agregamos el queso crema en cuadritos, la vainilla y el azúcar Glass y batimos nuevamente hasta lograr una consistencia firme.
- Para las fresas le damos a lavar y a desinfectar muy bien y ya secas las vamos a cortar en cuadros.
- Para armar nuestro pastel comenzamos poniendo un pastel de chocolate, ponemos crema batida en la parte de arriba, fresas, un poco de más de crema y emparejamos. Finalmente ponemos la otra capa de pastel de chocolate.
- Emparejamos muy bien la crema de los lados y ya para terminar vamos a poner un corazón de papel en la parte de arriba del pastel y vamos a decorar el resto con azúcar Glass como se indica en el video. Finalmente formamos el corazón con las frambuesas frescas y decoramos con hojas de menta. Refrigeramos hasta servir!!