MOSTACHON DE PLATANO Y DULCE DE LECHE
Te comparto la receta del mostachón, favorito de muchos!!
Y en esta ocasión lo estaremos decorando con plátanos y dulce de leche, esto hace del mostachón un postre espectacular, no dejes de prepararlo por que seguro será tu forma favorita de hoy en delante.
Sin embargo recuerda que también lo puedes decorar con fresas, mango o frutos rojos.
Espero que disfrutes mucho la receta!!!
Mostachón de plátano con dulce de leche
Servings: 10 personas
Ingredientes
Mostachón:
- 120 gramos galletas ritz
- 1 taza claras de huevo (aporx 6)
- ¾ cucharadita cremor tártaro
- 1 cucharadita vainilla
- 1¼ taza azúcar
- 2 tazas nueces
Nueces:
- 125 gramos nueces en trozos
- 60 gramos azúcar refinada
- 20 ml agua
- 1 cucharadita vainilla
Decoración:
- 250 ml crema para batir
- 3 cucharadas azúcar glass
- 1 cucharadita vainilla
- 2 plátanos rebanados
- 1 lata dulce de leche
- 1 rama de hierbabuena
Elaboración paso a paso
Mostachón:
- Preparar un molde desmontable con parchment paper
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Batir las clara con el cremor tártaro. Una vez que esponjen agregar de cucharada en cucharada el azúcar poco a poco hasta terminar. Agregar la vainilla y batir a que se incorpore.
- Quebrar las galletas con las manos, en trozos pequeños. Agregar las galletas y las nueces y mezclar con movimiento envolvente hasta incorporar todo.
- Vaciar la mezcla al molde y emparejar muy bien. Hornear por 40 minutos.
- Sacar del horno, reposar 15 minutos y desmoldar. Finalmente dejar enfriar por completo para poder decorar.
Nueces:
- Poner en un sartén el agua, azúcar y vainilla. Revolver y disolver el azúcar. Una vez empieza a hervir, agregar las nueces y revolver todo muy bien. No dejar de revolver hasta que el azúcar se vuelva a secar. Reservar las nueces.
Decoración:
- Batir la crema liquida hasta esponjar, agregar el azúcar glass y la vainilla.
- Una vez frío el mostachón, agregar la crema batida por encima. Agregar las rebanadas de plátano, el dulce de leche y finalmente las nueces. Decorar con la hierbabuena.
- Enfriar por lo menos unas 3 o 4 horas antes de cortar.
- Servir y disfrutar!!!