tahini banana bread
Si el panque de plátano es tu favorito, esta versión te va a encantar.
Es una versión gluten free y sin lácteos, la combinación de sabores de este panque lo hacen absolutamente delicioso.
En esta ocasión le agregué pasta de ajonjolí o tahini lo cual le da un toque muy sutil.
Por la parte de arriba lo decoré con chocolate derretido y con un poco de ajonjolí.
No dejes de intentar esta receta tal cual porque seguro no te vas a arrepentir y te va encantar.
Tahini banana bread
Raciones: 10 porciones
Ingredientes
- 300 gramos Pure de platano ( 2 piezas)
- 100 gramos Huevo ( 2 piezas)
- 80 ml miel de maple ( 1/3 de taza)
- 60 ml tahini ( pasta de ajonjoli) (1/4 de taza)
- 50 gramos azúcar moscabado ( 1/4 de taza)
- 60 ml aceite vegetal ( 1/4 de taza)
- 5 ml vainilla ( 1 cucharadita)
- 125 gramos harina de almendras (1 1/4 de taza)
- 75 gramos harina de avena ( 1/2 de taza)
- 30 gramos Psyllium Husk ( 2 cucharadas)
- 5 gramos canela (1 cucharadita)
- 5 gramos polvo de hornear (1 cucharadita)
- 2.5 gramos bicarbonato ( 1/2 cucharadita)
- 2 gramos sal (1/4 cucharadita)
- 30 gramos Chocolate fundido (2 cucharadas)
- Ajonjoli
Elaboración paso a paso
- En un bowl agregar la miel, huevos, tahini, pure de platano, aceite, vainilla y azucar moscabado y bate muy bien con el globo.
- Agregar harina de almendras, harina de avena, psyllium husk, polvo de hornear, canela, bicarbonato y sal y batir nuevamente a incorporar.
- Verter la mezcla en molde de panque con papel de horno. Poner chocolate fundido por arriba y mezclar un poco con un palito. Poner ajonjoli.
- Hornear a 180 C por 50 minutos o hasta que al introducir un palito salga limpio.
- Dejar enfriar y desmoldar.
- Servir con chocolate derretido y semillas de ajonjoli.