panque de zanahoria
Panqué de zanahoria esponjoso y delicioso.
Una receta muy fácil que será de tus favoritas.
Va acompañado de un glaseado de queso crema y también puedes poner solo un poco de azúcar glass
Panque de zanahoria
Raciones: 8 porciones
Ingredientes
PANQUE:
- 200 gramos Azúcar moscabado
- 2 Huevos
- 120 ml Aceite
- 80 ml Leche
- 10 ml vainilla
- 300 gramos Harina
- 5 gramos canela molida
- 10 gramos Polvo de hornear
- 3 gramos jengibre en polvo
- 3 gramos sal
- 180 gramos Zanahoria
- 75 gramos Nuez en trozos
- 25 gramos Pasitas
GLASEADO:
- 90 gramos Queso crema
- 70 gramos Yogurt griego
- 5 ml Vainilla
- 30 gramos Azúcar glass
- 30 gramos Nueces en trocitos pequeños
- Naranja Kumquat y romero
Elaboración paso a paso
PANQUE:
- En un bol mezclar el azúcar mascabado, huevo, aceite, leche y vainilla.
- En un Bowl mezclar todos los secos harina, polvo de hornear, canela y jengibre. Incorporar la mezcla de líquidos y revolver muy bien
- Agregar la zanahoria rayada, nueces y pasitas y revolver muy bien hasta integrar
- Verter la mezcla en un molde de pan que previamente engrasado y enharinado y y llevar a un horno de 50 a 60 mintuos a 180 centígrados.
- Una vez listo lo sacamos, lo dejamos enfriar cinco minutos y desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo
GLASEADO:
- Para el glaseado comenzamos batiendo el queso crema una vez que ya está acremado, añadimos el yogur griego, azúcar Glass y vainilla revolvemos hasta integrar todos los ingredientes
- Ponemos el glaseado encima del panque y decoramos con nueces en trozos, kumquat y romero.