Name: Panque de camote
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 210 gramos harina; 3 gramos canela; 5 gramos bicarbonato; 2 gramos sal; 100 gramos azúcar; 100 gramos azúcar moscabado; 2 huevos; 125 ml aceite; 250 gramos pure de camote; 125 gramos yogurt griego; Granola

panque de camote

Un panqué que no puedes dejar de hacer, suave, esponjoso y super humedo.

Tiene un gran sabor y la granola como topping le aporta un toque muy especial,

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Que lo disfrtues!!!

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Panque de camote

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción55

Tiempo total1 10

Plato: panaderia

Cocina: Mexicana

Keyword: Panqué casero, Panque de camote, Sweet potato loaf

Raciones: 10 porciones

Autor: Chef Bea López

Ingredientes

210 gramos harina
3 gramos canela
5 gramos bicarbonato
2 gramos sal
100 gramos azúcar
100 gramos azúcar moscabado
2 huevos
125 ml aceite
250 gramos pure de camote
125 gramos yogurt griego
Granola

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 170 C y engrasar y enharinar un molde para panque.
En un recipiente agregar el azúcar, azÚcar moscabado, huevos y aceite y batir hasta tener una mezcla homogénea. Agregar puré de camote y yogurt y mezclar.
En un recipiente, mezclar harina, canela, bicarbonato y sal, y una vez unidos los agregamos a la mezcla de los líquidos y revolvemos hasta tener una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla al molde preparado y ponemos encima granola.
Llevamos al horno de 50 a 60 minutos, y una vez listo lo sacamos, lo dejamos enfriar 15 minutos y desmontamos.
Para preparar el puré de camote, pela el camote, cortalo en cubos grandes y cocínalo a vapor. Una vez que esté suave lo agregas a la licuadora y tienes listo tu puré.