pancakes de buttermilk
Te comparto esta receta para tus desayunos familiares!!!!
A quien no le gustan los pancakes o hotcakes esponjosos y fáciles de hacer.
No hay nada como hacer tu mezcla en casa con ingredientes que siempre tenemos a la mano.
Esta receta lleva buttermilk y este ingrediente los hacer super esponjosos!!!
En México lo consigues como jocoque fresco o de jarro. Y también en tiendas especializadas lo consigues como buttermilk, pero si no lo encuentras basta con poner una taza de leche y agregar una cucharada de jugo de limón, mezclar y reposar por 10 minutos y lo tendrás listo ya solo tienes que medir la cantidad que te indica la receta.
Espero los cocines pronto y los disfrutes en familia!!!
Pancakes de Buttermilk
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1½ tazas harina
- 2 cucharaditas royal
- ¼ cucharadita sal
- ½ cucharadita bicarbonato
- 2 cucharadas azúcar
- 1½ tazas buttermilk
- 3 cucharadas aceite de coco
- 1 huevo
Topping:
- Frutos rojos
- Miel de maple
- Azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Mezclar el harina, royal, sal, bicarbonato y azúcar.
- En un bowl mezclar el buttermilk, aceite de coco y huevo.
- Juntar los líquidos y los secos y mezclar hasta incorporar.
- En un sartén caliente, poner un poco de mantequilla, poner 1/3 de taza de la mezcla y extender. Cocinar por un minuto, voltear y cocinar por otro minuto mas.
- Reservar en un plato tapados.
- Servir con un poco de azúcar glass, miel de maple y frutos rojos.
Notas
- Si no se consigue buttermilk, poner una taza de leche entera y agregar una cucharada de jugo de limón, revolver y reposar por 10 minutos. Medir la cantidad que pide la receta.
- En esta receta se usa aceite vegetal y puede ser de coco o cualquier otra opción esta bien.