pan pita
El pan Pita, es un pan árabe. Es un pan muy suave que comúnmente se usa para acompañar hummus o para rellenarse de carne o de vegetales.
Esta versión es super amigable y fácil de elaborar.
Espero lo disfrutes mucho!!!
Pan Pita
Servings: 8 porciones
Ingredientes
- 450 gramos harina de fuerza
- 6 gramos levadura seca
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita azúcar
- 300 ml agua tibia (37ºC)
- 2 cucharadas aceite de oliva
Instrucciones
- En el agua tibia mezclar la levadura seca y el azúcar. Revolver hasta disolver.
- En otro bowl mezclar el harina y la sal. Revolver muy bien y agregar el aceite de oliva, revolver e incorporar.
- Finalmente agregar el agua con levadura a la mezcla de harina y revolver con cuchara hasta hacer una masa.
- Amasar por 10 minutos hasta que la masa este lisa.
- Poner la masa en un bowl con un poco de harina para evitar que se pegue. Cubrirla y dejarla reposar por una hora o hasta que doble su tamaño, todo depende del calor que este haciendo.
- Precalentar el horno a 250ºC con una charola adentro del horno. Necesitamos que la charola este muy caliente al igual que el horno para recibir nuestro pan.
- Una vez haya doblado su tamaño, vaciar la masa a una superficie enharinada, amasar un poco para quitar el aire y cortar en 8 pociones. Bolear cada porción y después con ayuda de un rodillo, extender a formar una tortilla gruesa.
- Introducir el pan en el horno y dejar ahí entre 7 y 8 minutos a que esponje y agarre un poco de color.
- Hornear de 4 en 4.
- Sacar del horno y tapar inmediatamente con un paño de cocina para evitar que se hagan duros.
Notas
- Si se tiene levadura fresca, entonces hay que multiplicar la cantidad de levadura seca por 3, osea que si pide 6 gramos de levadura seca serán 18 gramos de levadura fresca.