pan pita

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El pan Pita, es un pan árabe. Es un pan muy suave que comúnmente se usa para acompañar hummus o para rellenarse de carne o de vegetales. 

Esta versión es super amigable y fácil de elaborar.

Espero lo disfrutes mucho!!!

Pan Pita

Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo de Reposo:1 hora 30 minutos
Tiempo total2 horas
Plato: panaderia
Cocina: Arabe
Keyword: pan arabe, Pan casero, Pan de pita
Raciones: 8 porciones
Autor: Bea López

Ingredientes

  • 450 gramos harina de fuerza
  • 6 gramos levadura seca
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita azúcar
  • 300 ml agua tibia (37ºC)
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • En el agua tibia mezclar la levadura seca y el azúcar. Revolver hasta disolver.
  • En otro bowl mezclar el harina y la sal. Revolver muy bien y agregar el aceite de oliva, revolver e incorporar.
  • Finalmente agregar el agua con levadura a la mezcla de harina y revolver con cuchara hasta hacer una masa.
  • Amasar por 10 minutos hasta que la masa este lisa.
  • Poner la masa en un bowl con un poco de harina para evitar que se pegue. Cubrirla y dejarla reposar por una hora o hasta que doble su tamaño, todo depende del calor que este haciendo.
  • Precalentar el horno a 250ºC con una charola adentro del horno. Necesitamos que la charola este muy caliente al igual que el horno para recibir nuestro pan.
  • Una vez haya doblado su tamaño, vaciar la masa a una superficie enharinada, amasar un poco para quitar el aire y cortar en 8 pociones. Bolear cada porción y después con ayuda de un rodillo, extender a formar una tortilla gruesa.
  • Introducir el pan en el horno y dejar ahí entre 7 y 8 minutos a que esponje y agarre un poco de color.
  • Hornear de 4 en 4.
  • Sacar del horno y tapar inmediatamente con un paño de cocina para evitar que se hagan duros.

Notas

  • Si se tiene levadura fresca, entonces hay que multiplicar la cantidad de levadura seca por 3, osea que si pide 6 gramos de levadura seca serán 18 gramos de levadura fresca.