En el agua tibia mezclar la levadura seca y el azúcar. Revolver hasta disolver.
En otro bowl mezclar el harina y la sal. Revolver muy bien y agregar el aceite de oliva, revolver e incorporar.
Finalmente agregar el agua con levadura a la mezcla de harina y revolver con cuchara hasta hacer una masa.
Amasar por 10 minutos hasta que la masa este lisa.
Poner la masa en un bowl con un poco de harina para evitar que se pegue. Cubrirla y dejarla reposar por una hora o hasta que doble su tamaño, todo depende del calor que este haciendo.
Precalentar el horno a 250ºC con una charola adentro del horno. Necesitamos que la charola este muy caliente al igual que el horno para recibir nuestro pan.
Una vez haya doblado su tamaño, vaciar la masa a una superficie enharinada, amasar un poco para quitar el aire y cortar en 8 pociones. Bolear cada porción y después con ayuda de un rodillo, extender a formar una tortilla gruesa.
Introducir el pan en el horno y dejar ahí entre 7 y 8 minutos a que esponje y agarre un poco de color.
Hornear de 4 en 4.
Sacar del horno y tapar inmediatamente con un paño de cocina para evitar que se hagan duros.