pan de caja
Esta receta de pan casero te va encantar, es un pan integral lleno de semillas y sin conservadores.
Es una opción ideal para prepararlo y tenerlo en casa para disfrutar por las mañanas o prepararte unos ricos sandwiches para cenar.
No te pierdas el paso a paso porque su preparación es muy fácil.
En esta ocasión lo realizamos con harina integral y harina normal pero lo puedes realizar con pura harina blanca si es que así lo quieres.
Pan de caja
Raciones: 18 porciones
Ingredientes
- 200 ml agua tibia
- 1 sobre levadura seca 11 gramos
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas harina
- 100 ml leche
- 250 gramos harina
- 250 gramos harina integral
- 2 cucharaditas sal
- 100 gramos mantequilla
- Semillas
- 1 huevo para barnizar
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200 C.
- Iniciamos haciendo un pre fermento con el agua tibia, la levadura, dos cucharadas de azúcar y dos de harina y revolvemos muy bien, cubrimos y dejamos reposar por 15 minutos a que esponje.
- En un bowl de la batidora vertemos el harina, harina integral, sal y mezclamos un poco. Agregamos la leche y la mantequilla a temperatura ambiente. Finalmente agregamos el pre fermento y batimos durante ocho minutos, con el aditamento del gancho hasta lograr una masa suave y lisa,
- Hacemos una bola con la masa y la ponemos a reposar en un recipiente cubierta a que doble su tamaño aproximadamente por una hora, hora y media.
- Una vez que la masa dobló su tamaño, la vertemos en la mesa de trabajo, y la vamos a extender con un rodillo a formar un rectángulo. Ponemos semillas por todo el rectángulo y hacemos un rollo con la masa.
- Ponemos nuestro rollo dentro del molde preparado con aceite y tapamos nuevamente a que duplique su tamaño.
- Una vez que duplicó su tamaño lo barnizamos con huevo batido y agregamos algunas semillas encima.
- Horneamos a 200° por espacio de 45 minutos. Sacamos, desmoldamos y hasta que esté frío lo podemos rebanar. Se puede conservar cubierto de papel plástico o también se puede rebanar todo y mantener en congelación.