muffins de avena y calabaza con topping de granola
Esta receta de Muffins de avena y calabaza será tu receta favorita para el otoño.
La consistencia es súper suave y húmeda con un sabor muy sutil a calabaza y canela.
Y el toque crujiente de la granola por la parte de arriba, los hacen muy especiales, seguro te van a encantar!!!
Muffins de calabaza y avena con topping de granola
Raciones: 12 porciones
Ingredientes
- 250 gramos puré de calabaza
- 100 gramos azúcar moscabado
- 100 gramos azúcar
- 125 gramos yogurt griego
- 80 ml aceite de coco neutro
- 1 huevo
- 5 ml vainilla
- 140 gramos harina
- 50 gramos harina de avena
- 50 gramos avena en hojuelas
- 5 gramos polvo de hornear
- 5 gramos canela
- Granola (topping)
Elaboración paso a paso
- En un bowl agregar los dos azucares y el aceite de coco y batir con el globo manual. Agregar el huevo y mezclar.Agregar yogurt, puré de calabaza y vainilla y mezclar hasta lograr una mezcla homogénea.Agregar harina, harina de avena, avena, polvo de hornear y canela y mezclar hasta tener todo unido.Verterlo en los capacillos para muffins y poner granola por encima.Hornear a 175 C de 25 a 30 minutos.Sacar y pasar a una rejilla a que se terminen de enfriar.