BAGElS CASEROS
Esta receta es de las que me encantan, por rápida, fácil y deliciosa!!!
Este pan casero de pocos ingredientes es una maravilla y le vamos a dar forma de bagel casero.
En este pan podemos hacer miles de combinaciones de sandwich deliciosas y tambien utilizarlo como pan del día a día y acompañarlo con Ghee y mermelada.
En este video le pondremos un topping que lo hace una versión mas salada, pero recuerda que si lo quieres usar como una opción de pan dulce, solo ponle de topping semillas.
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A cocinar y a disfrutar!!!
Bagels Caseros
Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 300 gramos harina
- 1½ cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
- 270 gramos Yogurt griego natural
- 1 huevo (barnizar)
MEZCLA EVERYTHING BUT THE BAGLE:
- 2 cucharadas poppy seed
- 1 cucharada ajonjolí
- 1 cucharada ajonjolí negro
- 2 cucharaditas flor de sal
- ½ a ¾ cucharada ajo deshidratado en trozos
- ½ a ¾ cucharada cebolla deshidratada en trozos
Elaboración paso a paso
- En un bowl vertemos el harina, polvo de hornear y sal y revolvemos muy bien.
- Agregamos el yogurt griego y revolvemos hasta unir todo y formar una masa. Amasar por 3 minutos a que este unificada.
- Hacer un rollo y dividir en seis. Cada parte la vamos a trabajar haciendo una bola y después la aplanamos y hacemos un hueco en el centro para formar el bagel.
- Ponemos en una charola con papel de horno. Barnizamos con huevo y ponemos topping encima que pueden ser hierbas italianas, semillas de cualquier tipo o la mezcla de "everything but the bagle".
- Horneamos a 180 C en un horno precalentado previamente. El tiempo de horneado es de 18 minutos.
- Sacamos y pasamos a una rejilla y tibios los podemos ya comer y preparar.
MEZCLA EVERYTHING BUT THE BAGEL:
- Vertemos en un frasco de vidrio todos los ingredientes con ayuda de un embudo, tapamos y mezclamos muy bien a que todo esté integrado perfectamente. En este punto nuestra mezcla ya está lista para utilizarla.
Notas
- Esta receta de los panecillos tipo Bagel son una version salada por el topping que estamos utilizando, recuerden que si los quieren hacer neutros es necesario poner solo semillas encima para que sean utilizados tanto con relleno salado como dulce.
- La mezcla de "Everything but the Bagel" la podemos utilizar en ensaladas, sopas, palomitas, arriba de tostadas de pan con aguacate y en muchas cosas mas!!!!!