Galletas de chocolate rellenas de Lotus Biscoff
Estas galletas sin duda se volveran tus favoritas, son unas galletas de chocolate tipo brownie, queda suaves y van rellenas de crema de Lotus Biscoff.
Puedes variar los rellenos, y puedes rellenar de crema de pistachio, crema de almendra o cacahuate. Puedes rellenar de dulce de leche tambien.
En este caso las hice con prensa pero las puedes hacer con rodillo y cortador sin problema.
Yo las decore con un cortador de corazon en el centro para San Valentin, pero las puedes hacer sin cortador, o cortar con cualquier otra forma que prefeiras.
Galletas de chocolate rellenas de Lotus Biscoff
Ingredientes
- 115 gramos mantequilla
- 100 gramos azucar
- 30 gramos clara de huevo
- 5 ml vainilla
- 180 gramos harina
- 30 gramos cocoa
- 3 gramos polvo de hornear
- 1 pizca sal
- Crema de Lotus Biscoff o crema de cacahuate
Elaboración paso a paso
- Batir la mantequilla y el azcuar por 2 minutos.
- Agregar la clara y la vainilla y batir nuevamente.
- Mezclar harina, cocoa, polvo de hornear y sal y agregarlo a la mezcla de la batidora.
- Formar bolitas, aplanar con un sello y cortar con un cortador de corazon. A la mitad hacerles un hueco de corazon en el centro.
- Poner en una charola con papel de horno. Hornear a 175 C de 8 a 10 minutos.
- Sacar y dejar enfriar. Poner un poco de crema de lotus y cubrir con la galleta que tiene el hueco.